海帶壹般不允許生吃。生吃海帶可能會有嚴重的腥味，壹般人很難接受。煮炒後味道會更好。海帶熱量相對較低，含有大量蛋白質，還含有豐富的碘、鈣、鐵。
食用海帶時，盡量煮熟，或炒熟後再用，以減少細菌對海帶的汙染。海帶是生長在海裏的產物，營養豐富。壹般可以用清水反復沖洗，去除表面的鹽分，然後煮熟，用水晾幹，可以切成細絲，和豬肉、牛肉壹起燉。味道很好。
海帶簡介
海帶是壹種大型的多年生食用藻類。孢子體大，褐色，扁平。分為葉、柄和固定器，固定器呈假根狀。葉由表皮、皮層和髓組織組成，葉下部有孢子囊。fixator的樹狀分支，用於附著海底巖石，生長在水溫較低的海水中。
藻體為長扁葉狀體，棕綠色，葉中部有兩條縱紋溝貫穿，形成中間帶，壹般長1.5-3m，寬15-25cm，最長6m，寬50cm。海帶生於海邊低潮線以下2m深的巖石上，人工培養生長在繩索或竹子上，主要受溫度、光照、營養物質、植物激素等因素影響。
參考以上內容:百度百科-海帶