佐料
鯛魚400克
適量姜片為輔料
適量洋蔥絲
適量的鹽
適量的糖
料酒適量
清蒸魚和醬油
食用油適量
清淡的味道
汽蒸過程
需要十分鐘。
簡單的困難
蒸甲魚的步驟。
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1
將鯛魚去除魚鱗、內臟和鰓，沿背部切至中間大骨，清洗幹凈。
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2
用少許鹽、料酒、姜、蔥將魚腌制十分鐘。
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三
將水燒開，將鹹魚放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸六分鐘，然後關火燉壹分鐘。(蒸魚的時間根據魚的大小調整。)
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四
蒸熟後，取出盤中的魚水、姜片、蔥段。
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五
把蔥花鋪在魚上，用枸杞裝飾(註:枸杞不是必須的，我放是為了拍照)，炒鍋裏油熱，九成熱的時候把蔥花倒在上面，淋上適量蒸魚黑豆油。
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六
魚嫩不嫩的關鍵是控制好蒸的時間，也要等到水開了。水燒開後，蒸出來的魚可以鎖住魚體內的水分，使魚肉鮮嫩。
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七
成品圖