材料
佐料
五花肉適量
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
大豆
適量的
雞精
2克
青蔥
5克
精力
5克
大蒜
5克
八個角度
二
肉桂色
1街區
老抽
適量的
精制糖
適量的
簡單家庭版紅燒肉的做法
1.五花肉洗凈，切成3cm的塊，倒入適量料酒腌制30分鐘。30分鐘後瀝幹剩余的料酒。
2.取油鍋，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢炒。煎的顏色稍微變黃的時候，可以把瀝幹的油拿出來備用(這壹步直接在油鍋裏煎的目的是把五花肉裏面多余的油炒出來，吃起來不油膩，還可以增加肉的香味)。
3.鍋裏再放油，放入蔥姜蒜爆香，放入冰糖炒出糖色，動作要快。
4.然後加入之前炒好的五花肉翻炒，再加入生抽和老抽翻炒。肉上色後加水(骨頭湯最好)，水位要蓋過肉的表面。放入八角、桂皮，加蓋燒開，然後小火燉15分鐘，再加入適量的鹽，燉15分鐘，然後大火翻炒15分鐘，直到湯汁變幹，再加入雞精。