茴香的常見食用方法及營養價值。吃茴香有什麽好處？

1，茴香含有大量的揮發油，香氣濃郁誘人。這種香氣被人體吸收後，能舒胃理氣，能促進消化液，對增加食欲有重要作用，對人經常食欲不振有特別好的緩解作用。茴香還含有豐富的粗纖維，可以通便，加速腸道蠕動，改善腸胃消化功能。

2.茴香能凈化血液，改善人體心臟功能，使人體吸收豐富的維生素、胡蘿蔔素和氨基酸。能維持人體正常的新陳代謝，改善中樞神經系統功能，對穩定人體情緒大有裨益，對人體經常出現的焦慮、抑郁、煩躁等負面情緒有很好的調節作用。

3.茴香類蔬菜可以和大蒜壹起炒。烹飪時，需要將準備好的大蒜去皮，剁成蒜末，然後將準備好的新鮮茴香菜洗凈，切成段。炒鍋放植物油，加熱蒜末，炒鍋炒茴香菜，快速翻炒，待其變軟後加入適量食用鹽調味，然後直接出鍋。

4.茴香也可以用來做煎餅。做煎餅的時候需要洗幹凈，然後切成塊，拌入適量的食用鹽腌制十幾分鐘，然後取兩個雞蛋殼，打入後拌入適量的水，加入適量的面粉調成稀面糊，鍋裏放食用油，加熱，放入鍋中攤成餅，煎至兩面金黃後取出。