用微波爐解凍時要註意以下細節:
1.除霜的時候最好使用中檔或者除霜檔,這樣熱量可以有足夠的時間傳遞,避免出現有些食物還在解凍但有些地方已經熟了的情況。
2.當肉解凍後,在它已經變化到壹定程度後,應該取出並在室溫下放置幾分鐘。這是為了防止肉的表面已經煮熟,但內部仍然是冷凍的。我們可以用保鮮膜把食物包起來,在合適的時候翻面。
3.如果食物剛從冰櫃中取出,應立即在微波爐中解凍,不可在室溫下放置太久。否則食物的表面已經融化出了水,使得食物因為受熱不均勻而解凍不均勻。
4.解凍後的食物容易滋生細菌,必須立即食用或煮熟,以防細菌性食物中毒。而且解凍後的食物不能再冷凍。