2.橄欖油。單不飽和脂肪酸(主要是油酸)含量在60%以上，遠高於普通大豆油、花生油、色拉油。這種脂肪不僅能降低壞膽固醇(LDL，低密度脂蛋白)的水平，還能提高好膽固醇(HDL，高密度脂蛋白)的水平。
3、杏仁。從脂肪酸組成來看，所有堅果的飽和脂肪酸含量都很低，是“好脂肪”的重要來源。其中，杏仁的脂肪酸成分與橄欖油相似，每天吃壹小把有助於保護心臟。此外，杏仁還富含膳食纖維、維生素B2和維生素e
4.亞麻籽。亞麻籽富含ω-3脂肪酸，不僅可以預防心律失常，還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪，防止血栓形成。
5、蛋黃。單不飽和脂肪酸是蛋黃中的主要脂肪，其中壹半以上是橄欖油的主要成分油酸，有利於預防心臟病。此外，蛋黃中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素、玉米黃質等健康成分。
人民網-胖是好是壞。盤點六種有益健康的高脂肪食物。