好處:雞精作為壹種常見的調味品，營養豐富，對人體還是有好處的。雞精除了含有大量的谷氨酸鈉外，還含有氨基酸、蛋白質、維生素等多種微量元素，這些都是人體所需要的。
缺點:雞精含有大量的鈉，會引起血管收縮和緊張，誘發高血壓。此外，雞精中的鈉需要通過腎臟和尿液排出體外，經常食用雞精會增加腎臟的負擔。
擴展數據:
註意事項:
1，雞精本身含鹽量約為10%，所以食物在加入雞精前要適當加鹽，避免太鹹。
2.雞精中含有核苷酸，其代謝產物是尿酸，因此痛風患者應適當減少攝入。
3.燉牛肉、排骨等風味細膩的食物時，加入雞精會使食物變味，影響菜的口感。
4.精細溶解性比味精差。如果用在湯裏，使用前要溶解。這樣才能更好的被味覺細胞感知。
5.雞精含鹽，吸濕性強，用後要密封，否則營養豐富的雞精會滋生大量微生物，汙染食品。
6.雞精只是烹飪時的輔助調料。雞精不宜加太多，否則會破壞菜的原味，影響口感。
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