用叉子壓住食物的左端，固定住，用小刀沿著叉子的側面把食物切成壹口大小左右，然後用叉子送入口中。註意向後拉刀時不要用力，向前壓刀時要用力，這樣才能把食物切得整齊。用刀時，刀刃不應向外。用餐時放下刀叉，刀叉要左右分開，分別放在盤子邊緣，刀刃朝向自己，表示要繼續吃。
擴展數據:
用戶吃牛排的註意事項:
有傳染病、肝病、腎病的人慎用，牛肉為發，有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用，高膽固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
牛排適合人群:適合正在成長中的人，手術後、病後休養的人，以及中氣抑郁、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色發黃、頭暈目眩的人。
牛排禁忌:牛排不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
百度百科-牛排
人民網-吃西餐時妳對西方餐桌禮儀了解多少？