電飯鍋蛋糕
做法：
1、7個雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，各自放到無水無油的容器裏備用。容器壹定要擦幹，保證無水無油，分蛋的時候也要註意蛋清裏不要摻到蛋黃，否則會影響打發。
2、蛋黃中加入30g糖，用蛋抽打至顏色略微變淺。
3、加入60g色拉油和75g牛奶，繼續用蛋抽打至和蛋黃完全融合。
4、篩入120g低筋面粉，用蛋抽攪拌成光滑無顆粒狀的面糊李凳，蛋黃糊完成。
5、蛋清中擠入1/4個檸檬汁，分3次加入100g綿白糖，打發至幹性發泡，即提起打蛋器有硬的小尖角狀態，蛋白霜完成。
6、蛋白霜分3次和蛋黃糊混合均勻，攪拌的時候註意順時針，且壹定要輕輕翻拌，攪勻即可。這壹步非常關鍵，壹定不能用力快速攪，或者攪拌次數過多，否則蛋白霜消泡會影響蛋糕的蓬發。
7、電飯鍋提前預熱10分鐘，將面糊倒入內膽中（怕粘也可以薄薄的刷層植物油，方便脫模），然後輕輕毀罩的在桌面上震纖擾鬧出氣泡，關上蓋子，用壹塊濕布蓋住出氣口。
8、按下煮飯鍵工作40分鐘，結束後繼續保溫20分鐘，倒扣脫模。電飯鍋蛋糕完成