低GI食物消化率低，可以保持血糖穩定，而高GI食物會使血糖迅速上升，血糖上升過快。身體會分泌大量胰島素促進脂肪合成，努力降低血糖，很快就會讓人再次感到饑餓。
壹般來說，選擇低GI的食物有助於減肥。畢竟穩定的餐後血糖指數，在吃同樣熱量食物的情況下，可以減少脂肪的合成，不會很快有饑餓感。
食物的GI值表供妳在日常飲食中參考:
高、低GI的標準如下:
55以下:低血糖指數食物。
55-70:中等血糖指數的食物
70以上:高血糖指數食物
為期壹周的低GI和低糖飲食
每頓飯只有7分飽。根據食量來推斷非澱粉類蔬菜(不要把土豆胡蘿蔔紅薯當蔬菜)、肉類(不要把五花肉當優質肉類攝入)、主食(如果有粗糧就更好了)應該吃多少。
(盡量以烹飪為主，少用煎、烤、炸。
蛋糕、餅幹、糖果、巧克力、香腸和各種飲料(包括所謂的營養飲料，如脈動、紅牛、乳酸菌等。)不準碰！
對於不愛運動的人來說，堅持以上食譜可以讓他們瘦如閃電。