蒜苗炒排骨很簡單。除了蒜苗，青椒和小米都是辣的。還不如壹起炒。我們來看看做法。
【食材】:蒜苗、排骨、青椒、小米椒、蒜苗。
【調料】:醬油、蠔油、料酒、姜、蒜、八角、幹辣椒。
—步驟說明—
1.將青椒和小米椒切成菱形，蒜苗切成小塊備用，幹辣椒切成小塊，大蒜和生姜切成小塊備用。
2.排骨洗凈，切成大小均勻的小塊，放在盤子裏備用。
3、熱鍋，加入適量的油，油熱後，將姜蒜放入鍋中翻炒出香味。
4.將姜蒜炒香，再放入切好的排骨，翻炒5分鐘左右，炒香。
5.將排骨翻炒，加入幹辣椒和八角，繼續翻炒壹會兒。
6.將料酒、醬油、蠔油倒入鍋中調味上色，攪拌均勻。
7.上色翻炒後，將開水倒入鍋中，至水量不超過排骨，然後蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
8.燉20分鐘後，將花椒和蒜苗放入鍋中，大火翻炒。
9.最後加入鹽和雞精調味，翻炒均勻，然後從鍋裏收汁裝盤。蒜苗炒排骨很好吃。
蒜苗是壹種營養豐富的蔬菜，能有效預防腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟。