毛峰茶1、毛峰茶產於雲南峨眉、遵義、浙江蘭溪，但正宗產地是安徽黃山。“黃山毛峰”屬於炒青綠茶，外形微卷，似雀舌，青中泛黃，銀毛外露，魚葉金黃(俗稱金片)。杯泡使霧頂，湯清淡黃，葉黃綠有活力，滋味醇厚甘甜，香氣青澀，韻味深長。
2.“蘭溪毛峰”茶香氣清新，滋味醇厚，甘甜爽口，清雅可口，為綠茶中之極品，被列入“中國名茶”，享譽海內外，成為中國名茶新秀。“蘭溪毛峰”的品質特點是:外形肥扁，葉上布滿銀毛，色澤黃綠翠綠，葉底發黃，沖泡後茶芽翠綠，湯色翠綠，沖泡明亮清澈，杯內旗槍交錯，香氣馥郁，鮮清高遠，茶味醇厚，飲後甘甜。
3.毛峰商品茶中綠色的價值大於深色，在評價中要註意綠色的程度。嫩應該是壹芽壹葉兩葉為多數。如果以壹芽三葉為主體，就要散裝烘烤。香氣的評價要註意香氣的清香和口感的醇厚程度。
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