苦藠的禁忌

苦藠是味苦、性溫的食物，但是不可以食用過多，食用過多就會增加體內寒氣，刺激腸胃，從而引發腹瀉、腹痛等癥狀，脾胃虛寒的人不適合食用苦藠，處於經期的女性也不可以食用過多苦藠，否則會導致經血增加，嚴重的還會引發痛經。

苦藠學名為薤白，又名為亞實基隆蔥，是壹種蔬菜類植物，它的性味辛辣沖鼻、味道微苦，經常食用苦藠，可以調理氣疾，疏導氣機，可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效。

苦藠的食用方法有很多，可涼拌、泡制、煲湯，尤其是用來煲湯更鮮美，深得食客青睞。

苦藠燉鴨子：

在制作之前，先把鴨子清洗幹凈，然後剁成塊，放進鍋裏，加入冷水，燒開後把鴨子撈出來放在冷水中過壹遍，放在壹邊瀝水；把苦藠清洗幹凈備用。

在鍋裏加入冷水，然後把鴨肉、苦藠、枸杞依次放入鍋中，要註意清水壹定要沒過鴨子，用大火燒開之後，加入適量的食鹽，接著調成小火再燉煮壹個小時，這樣苦藠老鴨湯就做好了。