小時候沒什麽吃的，就地取材居多，家家戶戶都種的地瓜經過媽媽的巧手，變成了外脆內糯的紅薯丸子，每次炸的時候，我就在旁邊“偷吃”，想想也是美味的記憶！
紅薯丸子做起來很簡單。
食材：紅薯、糯米粉、白糖。
做法：紅薯去皮切塊蒸熟，趁熱搗成泥，加入適量白糖調味，壹點壹點加入糯米粉，壹邊加壹遍和面，最後揉成面團，分成劑子，搓圓，油熱煎至金黃，丸子浮起即可出鍋。
2、南瓜餅
秋冬季是吃南瓜的季節，老南瓜做的南瓜餅自帶甜味，喜歡的還可以用點紅豆沙做餡料，口感更豐富。
南瓜餅也是簡單好做，主要食材就是老南瓜和糯米粉。
食材：老南瓜、糯米粉、白糖、豆沙（餡料）
做法：南瓜去皮去瓤切塊蒸熟，趁熱搗爛成泥，加入適量白糖調味，慢慢加入糯米粉，邊加邊揉，直至揉成壹個略幹的面團，分成劑子，搓圓壓扁，包入適量豆沙餡，收緊收口，搓圓壓扁成餅。采用浸炸或者少油慢煎至兩面金黃即可。