挑選菠蘿的方法
新鮮成熟的菠蘿堅實飽滿，黃色中略帶藍色的果皮，表皮上的突起沒有磨損，散發出清新的果香。如果發現葉子容易折斷或松散，就說明過熟了。
切開後的菠蘿，眼淺眼小，內部淺黃色，果肉厚，核細，為優質產品；劣質菠蘿果序多，內部組織空隙大，果肉薄，果核厚；未成熟的菠蘿果肉脆硬，呈白色。
用手輕壓菠蘿，生菠蘿堅硬無彈性；相當紮實，微軟的成熟；過度壓抑甚至壓抑的菠蘿就是過度成熟；如果汁液溢出，說明水果已經變質，不能再吃了。
菠蘿熟不熟也可以通過香氣的強弱來判斷。成熟度好的菠蘿，果皮上能微微聞到香氣，而果肉是香的；香果過熟，不長久，易腐。沒有香氣的水果大多是用生果采摘的，含糖量明顯不足，吃起來無味。