豬蹄蘿蔔湯，是以豬蹄、蘿蔔等為原材料制作的清淡湯品。
中文名
豬蹄蘿蔔湯
主要食材
豬蹄，蘿蔔
分類
家常菜
口味
清淡
適宜人群
老少皆宜
快速
導航
做法營養價值菜品特色
原料
豬蹄壹只、蘿蔔200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈後,切小塊；
豬蹄蘿蔔湯
2、下鍋焯水；
3、將焯好的豬蹄取出；
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
5、煮1-2小時；
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞,蘿蔔熟後,即可加鹽盛出。
營養價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。