海參可以做成海參粥、海參蒸蛋、蔥燒海參、海參瑤柱湯、海參撈飯食用，下面是海參粥具體做法：
準備材料：粳米150克，即食海參2個，蔥花適量，食鹽1茶匙，姜絲適量，植物油1湯匙，澱粉1/2茶匙，雞蛋1個，口蘑3個，胡蘿蔔絲適量，水適量
1、粳米淘洗幹凈，用水浸泡半小時後撈出。
2、雞蛋加入澱粉和食鹽，打勻成蛋液。
3、鍋內將油燒熱，倒入雞蛋液攤勻成蛋皮。
4、蛋皮冷卻後切成絲備用。
5、即食海參洗凈後切成絲備用。
6、口蘑洗幹凈切成絲.
7、鍋裏倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米。
8、電飯鍋插電，米在鍋中煮10分鐘後轉移到電飯鍋裏。
9、粳米粥煮10分鐘後淋入1茶匙植物油攪拌勻，煮的途中適當攪拌。
10、再煮大約10分鐘，盛出鍋備用。
11、鍋中倒熱水，依次放入口蘑，胡蘿蔔，海參焯熟撈出。
12、準備好砂鍋，放入煮好的白粥、胡蘿蔔、口蘑、姜絲和海參，再煲5分鐘。
13、關火前調入食鹽，關火後撒上蛋絲和蔥花即可食用。