奶酪蛋糕也是用同樣的方法制作的...
材料:消化餅幹100g無鹽黃油40g白糖適量蛋黃1個檸檬1個魚粉兩勺奶油芝士)250g淡奶油250g。
蛋糕底部
1把消化餅幹放在食品袋裏。擠出空氣。把餅幹壓成碎片。
2.把黃油放在碗裏。把碗壹起放在熱水盆裏。在水中加熱。
3.將切碎的消化餅幹和黃油攪拌均勻。
4.將餅幹糊鋪在炊具底部，壓實後放入冰箱備用。
蛋糕糊
1.奶油奶酪在水中加熱，用打蛋器攪拌，直到變成乳白色的糊狀物。
2.加入白糖。繼續攪拌，直到白糖融化。
3.停止在水中加熱。加入蛋黃，攪拌均勻。
4.2勺吉利粉+4勺溫水。攪拌均勻，在水中加熱。
在融化的魚粉溶液中加入5.1茶匙檸檬汁，攪拌均勻。
6.將攪拌好的魚膠粉和檸檬汁加入牛奶糊中。
7.攪打鮮奶油。是半凝固狀態(註意，打蛋器必須從頭到尾同向攪打)。
8.將鮮奶油加入牛奶糊中。小心攪拌均勻。
將吉利丁粉溶液+檸檬加入鮮奶油中，輕輕攪拌。
把冰箱裏的炊具拿出來。此時，餅底已經凝固變硬。將蛋糕糊倒入鍋中，抹平表面。3小時後就好了！