第壹步:南瓜去皮切片，蒸八分鐘，然後取出搗碎。
第二步:搗碎後加入糯米粉、玉米澱粉、白糖，揉成面團，分成小面團，用手壓成小餅。
第三步:加入適量的紅豆沙，捧起來搓成壹團。
第四步:放入模具中壓制成型。
第五步:上鍋蒸12分鐘。壹定要等涼了再拿出來，不然會破壞造型。
營養功效
月餅裏常夾有植物籽，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮子、赤小豆、棗泥等，對人體有壹定的保健作用。
植物種子含有較高的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，有利於軟化血管，防止動脈硬化；含有礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童缺鋅、缺鐵性貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀量高，能置換細胞內的鈉鹽，營養心肌，調節血壓。
從中醫的角度來說，有些原料大多比較溫和，具有強心、鎮靜、安神的作用。有些種子富含維生素E，具有抗衰老、滋養皮膚、烏發的作用。月餅可以軟化血管，預防動脈硬化，提高免疫力。