草決明10g、砂仁20g、山奈3-5g、丁香花3g、豆蔻5g、香果2g、孜然粉3g、八角8g、甘草5g、雜草排10g、甘松6g、茯苓5g、茭白3g、香茅65438。(有標準可以碾壓這種香料)，以上香料在當地農貿市場專營調味品的區域完全可以搭配。
2.調味品
骨湯5斤，黃油1斤，植物油1斤，郫縣豆瓣醬6兩，純糧酒50克，米酒20克，幹辣椒500克，姜片1兩，大蒜1兩，辣椒1兩。
3.實踐
(1)香辛料用開水浸泡約15分鐘_，辣椒泡軟(上下沸水浸泡20分鐘)，幹辣椒條泡軟(上下沸水浸泡30分鐘)。
(2)撈起浸泡過的香辛料和辣椒，控制水分；老姜切片，大蒜搗碎，蔥根切條。
(3)提前準備好炒鍋，將植物油放入炒鍋至九成熱，關火，將水溫降至七成熱，放入炒菜用的黃膏，加入香料翻炒20分鐘。
(4)加入泡好的辣椒、郫縣豆瓣醬、小蔥、姜片、米酒、半粒酒、豆豉、老冰糖，翻炒10分鐘。
(5)加入泡好的辣椒和剩余的純糧酒，炒6分鐘。
(6)加入辣椒粉，關火，將炒好的火鍋底料放入準備好的器皿中。