湯米廚房
成分詳情
魷魚適量
適量的青椒
胡椒粉適量
洋蔥量
適量的姜和蒜
郫縣豆瓣適量
適量的鹽
料酒適量
適量的糖
雞精適量
中辣美味
爆破過程
需要十分鐘。
普通難度
爆炒魷魚的步驟
1
準備材料
2
將魷魚清洗幹凈，將魷魚須切成段，從魷魚身上撕下薄膜。反之，魷魚內側向上刀體傾斜45度，切出間隔3-4mm的條，切記不要切。
三
將魷魚調頭繼續切條，與原切條成90度角。
四
將魷魚切成合適的塊，青椒和蔥切絲，姜和蒜切片，柿子椒切圈備用。
五
水燒開後，將魷魚焯壹下，卷起來，馬上取出。
六
放入冷水中冷卻備用。
七
在熱油鍋裏爆香姜、蒜和胡椒。
八
加入適量郫縣豆瓣炒香。
九
放入魷魚翻炒，加入少許料酒。
10
加入洋蔥和青椒，翻炒均勻，關火，加入適量鹽、糖和雞精調味，即可食用。