菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有較多的氯化鎂和硫酸鈣，壹起食用後會產生不溶性草酸鈣，導致鈣流失，還可能沈積成結石。所以，盡量不要把菠菜和豆腐壹起吃。
其實菠菜含鐵量並不是最高的，也不能補血。這是因為菠菜中的鐵只有10%被腸道吸收，另外90%與草酸結合形成不溶性物質，會難以吸收，影響人體對鐵的吸收利用。所以菠菜壹次不宜吃太多。
飲食禁忌:
1，芹菜不要和醋壹起吃，否則容易損傷牙齒，也不要和黃瓜壹起吃。同時，芹菜葉和莖中含有揮發性的甘露醇，可以增強食欲，保護健康。
2、胡蘿蔔不宜與橙子同食，否則會導致甲狀腺腫大，也不要與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食。服用人參時，也應忌食。
3、韭菜不能和菠菜壹起吃，兩者會導致滑腸，容易引起腹瀉，不能和蜂蜜壹起吃，容易引起心痛。韭菜不宜與牛肉同食，否則會使人發熱。
4.茄子不要和黑魚、螃蟹壹起吃，對腸胃有害。而且壹般過熟的茄子不適合食用，容易引起中毒。
參考以上內容:人民網-豆腐和菠菜壹起吃？小心形成結石