紅燒豬肚
180g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
冬筍
適量的
黑木耳
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
芫荽
適量的
麻油
適量的
米醋
適量的
澱粉
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.準備食材。
2.五花肉和冬筍切成細絲，黑木耳也洗凈浸泡後切成細絲。
3.鍋裏放適量油，放入蔥姜炒香，再放入冬筍絲。
4.快速翻炒壹會兒。
5.加入肉湯和肚絲。
6.加入適量的料酒。
7.加入適量的鹽，煮沸。
8.加入黑木耳絲。
9.用勺子去除浮沫。
10.當湯再次沸騰時，再煮壹會兒，加入壹碗米醋和澱粉做成的汁。
11.加入適量的胡椒粉。
12.加點香油。
13.加入適量香菜拌勻。
技巧
1，醋和辣椒壹定要放夠，才能體現這道菜的酸辣風味。
2.如果沒有肉湯，可以用水代替。做菜的時候加點肉湯精或者濃湯寶、雞精之類的調味品來調節口味。
3、辣椒要選擇白辣椒，口感最好。