500克大豆
花椒15膠囊
肉桂1
八角形1
3片芳香的葉子
4個幹辣椒
生姜3片
洋蔥1根
2湯匙醬油
適量的鹽
2湯匙白糖
2湯匙孜然粉
五香黃豆的做法？
將蔥、姜、幹辣椒、香葉、肉桂、八角和胡椒切片。
請點擊輸入圖片說明。
將大豆在水中浸泡12個小時(甚至壹個晚上)，浸泡後晾幹。
請點擊輸入圖片說明。
熱鍋倒入少許油，將步驟1的材料倒入鍋中翻炒出香味。將泡好的黃豆慢慢倒入鍋中(不要炒豆皮)翻炒1分鐘，至水少於2厘米。
倒入2湯匙生抽，1湯匙鹽，2湯匙白糖。大火燒開後，轉小火煮35分鐘(喜歡可以煮壹會兒面)。
請點擊輸入圖片說明。
大火燒開後，轉小火煮35分鐘(喜歡面條可以再煮壹會)。
請點擊輸入圖片說明。
小火煮35分鐘，加入2勺孜然粉，轉大火收汁，或者加點雞精，然後出鍋裝盤。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
在烹飪的過程中，大豆是有苦味的，所以不用擔心。等他們準備好了，就不會苦了。