皮蛋瘦肉粥是用大米、切成小塊的皮蛋、鹹瘦肉等配料熬制而成，營養豐富。孕期喝粥可以適當增加孕婦的食欲，改善妊娠早期的惡心嘔吐癥狀。所以孕婦可以吃少量的皮蛋瘦肉粥，壹般不會影響孕婦和胎兒的健康。
但皮蛋瘦肉粥中的主要原料壹般是皮蛋、瘦肉和大米，其中皮蛋又叫皮蛋。為了促進皮蛋中蛋白質的凝固，需要在皮蛋的腌制過程中添加壹些鉛重金屬。所以建議孕婦註意適量，不要吃太多皮蛋瘦肉粥。
皮蛋的危害
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋是壹種腌制食品，通常用石灰、鹽等材料腌制，可能會導致皮蛋中含有壹定的化學物質。雖然少量食用不易影響健康，但大量食用可能會對身體造成壹定刺激，所以孕婦平時可以適量多吃新鮮蔬菜和水果，如蘋果、葡萄、白菜等。
如果孕婦長期吃皮蛋，鉛會慢慢積累，不利於孕婦健康，甚至影響胎兒的生長發育。尤其是懷孕前三個月，不能吃，因為這個時候胎兒的神經血管發育非常快，對不良刺激非常敏感。如果吃了可能會導致胎兒畸形。