原料:面筋、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。練習步驟:
步驟1，面筋。
第二步，往盆裏加入水和鹽，拌勻。
第三步:將面筋倒入水中，用筷子快速攪拌。
第四步:攪拌壹會兒，面筋就結塊了。此時盆內可能有多余的水，不要扔掉。
第五步:抓揉面團，如果還有水就扔掉。
第六步，將面筋揉壹會兒，揉成團，蓋上蓋子，靜置松弛壹小時左右。早上準備的，直接放冰箱裏，晚上拿出來。
第七步:烘烤好的面筋。
第八步:取出後壓成長方形的片，厚度約七八厘米。
第九步，切條盡量均勻，不要像我壹樣切成不同長度。
步驟10:用兩根筷子夾住面筋的壹端。
第11步:另壹只手將面筋以螺旋狀包裹在筷子上。
步驟12，打包。
步驟13:繞完之後，往下滾，其余的也是這樣。
步驟14:鍋裏放水，用底下的筋煨，不要讓水開得太大。
步驟15，煮20分鐘左右，面筋浮起，熟了。
步驟16:取出面筋，趁熱串在竹簽上。
步驟17:轉切，切成螺旋狀。