白玉熏幹1塊
5芋頭。
1青蒜苗
大蒜2瓣
生姜2片
料酒1茶匙
剁碎的胡椒1 ~ 2湯匙
清蒸魚加醬油2 ~ 3勺。
糖1茶匙
壹點鹽
蒸臘肉怎麽幹芋頭？
臘肉提前用壹小撮鹽在溫水裏泡了兩個小時，然後用冷水煮15分鐘。不熱的時候切片。芋頭去皮切成5毫米厚的片，然後晾幹，切成略薄的片。姜切絲，蒜切末。將青蒜苗洗凈，切成寸段。把蒸鍋裏的水燒開備用。
燒熱炒鍋，放油進去。油微熱時，中小火煸炒姜蒜絲，臘肉翻炒幾下，加入1湯匙料酒和2湯匙剁椒翻炒出剁椒味，加入熏幹芋頭片翻炒，再加入1湯匙白糖、2 ~ 3湯匙蒸魚黑豆油和1撮鹽翻炒壹分鐘。不要總是太生氣。
將煎好的臘肉、幹芋頭和湯倒入深碟或寬碗中。放入燒開的蒸鍋中蒸20分鐘。取出盤子，放入青蒜拌勻，放回蒸鍋再蒸兩分鐘。去做吧。
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1，如果沒有綠蒜苗，用兩三個蒜黃代替。
2.如果不能吃辣，就放1勺剁椒，加1勺蒸魚醬油。1勺剁椒不辣，五歲小孩都能吃。