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含有維生素D的食物和水果有哪些?

蔬菜、谷類及其制品和水果通常含有很少或不含維生素D,而動物性食物是天然維生素D的主要來源。

例如,高脂肪的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪含有相對較多的維生素D,而瘦肉、牛奶和堅果含有微量的維生素D..

富含維生素D的常見食物有(國際單位/100g)。

鮭魚和紅鱒魚罐頭500。

奶油(脂肪含量31.3%) 50

金槍魚罐頭(油浸)232

雞蛋(煎雞蛋、水煮雞蛋和荷包蛋)49

燉雞肝67?烤羊肝23

D(維生素D,壹種甾醇衍生物,具有抗佝僂病作用,也稱為抗佝僂病維生素。

目前認為維生素D也是壹種類固醇激素,維生素D家族最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D是不同維生素D原經紫外線照射後的衍生物。植物不含維生素D,但動物和植物中都含有維生素原。

維生素D是壹種脂溶性維生素,有五種化合物,其中維生素D2和維生素D3與健康密切相關。它們有以下三個特點:它存在於壹些天然食物中;膽固醇產生的7-脫氫膽固醇儲存在人體皮下,經紫外線照射後可轉化為維生素D3。適當的日光浴足以滿足人體對維生素d的需求。

參考資料:

維生素D_百度百科