例如,高脂肪的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪含有相對較多的維生素D,而瘦肉、牛奶和堅果含有微量的維生素D..
富含維生素D的常見食物有(國際單位/100g)。
鮭魚和紅鱒魚罐頭500。
奶油(脂肪含量31.3%) 50
金槍魚罐頭(油浸)232
雞蛋(煎雞蛋、水煮雞蛋和荷包蛋)49
燉雞肝67?烤羊肝23
D(維生素D,壹種甾醇衍生物,具有抗佝僂病作用,也稱為抗佝僂病維生素。
目前認為維生素D也是壹種類固醇激素,維生素D家族最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D是不同維生素D原經紫外線照射後的衍生物。植物不含維生素D,但動物和植物中都含有維生素原。
維生素D是壹種脂溶性維生素,有五種化合物,其中維生素D2和維生素D3與健康密切相關。它們有以下三個特點:它存在於壹些天然食物中;膽固醇產生的7-脫氫膽固醇儲存在人體皮下,經紫外線照射後可轉化為維生素D3。適當的日光浴足以滿足人體對維生素d的需求。
參考資料:
維生素D_百度百科