1.
在1g酵母中加入少量溫水(65g以內)，攪拌至融化。
2.
向壹半面粉(105g)中加入酵母水，然後慢慢加入剩余的水，形成絮凝物。
3.
慢慢揉成面團，蓋上保鮮膜。
4.
取1g酵母，加入少許溫水(另65g)，攪拌至融化。
5.
在另壹半(105g)粉中加入酵母水，然後在抹茶粉中加入少許水，融化均勻。然後慢慢加入剩余的水，先變成絮狀，
6.
慢慢揉成面團，蓋上保鮮膜。
7.
將兩種顏色的面團放入蒸烤箱發酵1小時。
8.
發酵後呈蜂窩狀，如圖。
9.
如圖，是蜂窩狀的。
10.
將兩種顏色的面團分別排氣，揉勻，搟成長面團片，疊在壹起。
11.
剪出1cm寬的條。
12.
拿兩張紙條，按圖所示拼在壹起。
13.
伸展，向相反方向扭轉雙手，
14.
拿起兩端自然擰在壹起，再捏壹端。將搓好的饅頭胚放入不粘鍋中，醒發20-30分鐘，視天氣而定。
15.
將醒發後的生胚放入第二層蒸箱中，
16.
開微蒸模式80，蒸20分鐘左右。
17.
蒸好後，稍等片刻打開門，帶著防燙手套取出。