煮雞蛋的時候，可以在鍋裏多加壹點水，在鍋裏放10g鹽，加壹勺白醋。這是為了加快蛋白質的凝固，煮出來的荷包蛋又圓又漂亮。
先把碗裏的蛋液打好，不要直接放鍋裏。如果直接往鍋裏打，蛋液會被沖走，荷包蛋會變得不完整。
當妳把雞蛋放進鍋裏時，妳必須等水燒開，然後關火。當水不再沸騰時，從鍋邊輕輕將蛋液放入碗中，防止荷包蛋沸騰。
雞蛋下鍋後，先不要火，蓋上蓋子燉2分鐘。然後小火煮3分鐘。準備壹個大碗，放10g糖，喜歡鹹的可以放壹點鹽。將煮好的荷包蛋放入大碗中，最後撒少許蔥花點綴，即可食用。
荷包蛋小貼士:
1，我們開始煮荷包蛋的時候，壹定要用小火，不要太火。雞蛋離開鍋底後，我們繼續用大火煮兩分鐘，時間到了就把表面的浮沫全部打出來。
用大火再煮壹分鐘。壹分鐘後，所有的荷包蛋都撈出來了。非常好吃的荷包蛋就是這樣做的。又圓又滑，壹點都不散。它們不僅看起來漂亮，而且味道非常新鮮美味。
2.煮荷包蛋的時候，水剛冒泡就放進去。千萬不要把水燒開，因為開水很可能會把雞蛋煮熟。