竅門：將水燒開後，不要直接淋入雞蛋，而是將水稍微晾至不沸騰的狀態，這時候，再淋入雞蛋，這樣便會很好的保證雞蛋不散花。
水煮荷包蛋的做法：
第壹步，首先將鍋清洗幹凈後，加上水，上鍋開始煮；
第二步，待水在鍋中煮沸後，關火，使得鍋中的開水稍微的涼壹下，但是也註意，關火的水不沸騰的時候即可；
第三步，雞蛋不要直接打在鍋中，將雞蛋磕在壹個小碗中，沿著鍋邊倒在不沸騰的開水中；
第四步，開火繼續煮，待煮至定型後，翻面，繼續煮壹會，待煮至荷包蛋成為自己想要的熟度；
第五步，就可以關火了，將煮好的荷包蛋，放在泡面中，或者是面條中，就可以開吃了。
烹飪小技巧：水煮荷包蛋基本是家家戶戶都會做的，但是每次也總能發現問題，水煮荷包蛋最大的問題，便是容易散花，而想要解決這個問題，其實也不難，因為妳在水煮荷包蛋的時候，總是不多加以註意，難怪會散花，很多人在做水煮荷包蛋的時候，總是壹煮就散，是因為妳的第壹步便是做錯了。