【準備材料】:豬蹄1，黃豆1，生姜1小塊，食用鹽適量，白胡椒粉少許。
[生產步驟]:
1.提前用清水浸泡黃豆2小時，讓黃豆充分浸泡。泡前挑選是否有爛的或皺縮的黃豆，挑出來。
2.豬蹄切成小塊，洗凈，放入鍋中，加入幾片切好的姜片。盡量切成大小差不多的小塊。如果妳自己不能切，妳可以讓賣肉的老板幫妳切。
3.打開蓋子，把它煮沸。用勺子撇去表面的浮沫，直到鍋裏的水沒有那麽渾濁。將煮熟的豬蹄用冷水洗凈，控水備用。
4、鍋中放少許豬油，放下豬蹄，帶皮或肉的壹面朝下。用中火煎至金黃色。
5.將炒好的豬蹄放入砂鍋，壹次性加足水，加幾片姜，大火煮開。
6.大火燒開後，繼續開蓋，在火上煮。湯汁會逐漸變得越來越白，湯汁會煮到發白。
7.將泡好的黃豆撈出控水，放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，慢燉至豬蹄和黃豆軟爛。
8.煮好後加入適量食用鹽和少許白胡椒調味。
非常好吃的豬蹄和豆漿做好了。香而不膩，黃豆燉的很軟很爛，入口即化。