鯉魚二斤，鹽少許，料酒1茶匙，樂嘉濃湯1粒，醬油2茶匙，料酒2茶匙，糖3茶匙，香醋2茶匙，蒜末適量，香蔥適量，姜片適量，香菜2根，油適量，水適量。
註意:
1，這道菜可以選擇的魚種類繁多，草魚、鯉魚、鰱魚、鱸魚甚至鯽魚，都很好吃，看個人喜好。
2.做糖醋魚的時候加入濃湯寶，會讓湯更濃更鮮美。註意湯第壹次煮的時候就放進去，不要放晚了。這樣做出來的糖醋魚，醬汁濃郁誘人。
步驟-
1，所有成分；
2、將魚清理幹凈，洗凈後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷；
3.將鹽和料酒加入魚中，靜置20分鐘以去除魚腥味。
4.鍋裏放油，燒至五成熱。將魚放入鍋中炸至兩面金黃後，撈出待用；
5.鍋內留少許油，保持油溫，爆香蔥段、姜片、蒜末，再放入魚肉；
6、加入水、醬油、料酒、糖、香醋、樂嘉濃湯寶，大火燒開；
7.濃稠的湯寶融化後，會讓湯汁層層疊疊，醇香可口。繼續大火至湯汁變幹，放入香菜裝飾；
8、裝車。