農村玉米面鍋貼煎餅
材料
玉米粉100克，黃豆50克，奶粉30克，糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水。
工作方法
1.稱取備用所需的各種原料。
2.用50毫升30度以下的溫水溶解酵母粉。
3.壹點壹點加入玉米粉中，然後加入牛奶攪拌均勻。
4.攪拌好的玉米糊靜置2小時後會略蓬松。
5.我用的是桂花陳年酒，覺得泡葡萄幹再加面團總結會很配。
6.葡萄幹浸泡15分鐘，等待軟化。
7.將黃豆和奶粉加入已沈澱的玉米面糊中。
8.加入糖調味
9.最後攪拌均勻。如果面糊是濕的，可以放壹些黃豆。如果面糊幹了，可以放壹些水或者牛奶。
10.浸泡過的葡萄幹用廚房紙瀝幹。
11.放入攪拌好的面糊中，壹起攪拌均勻。
12.在不粘鍋或電餅鐺上刷壹點油，小火加熱。取適量面糊，揉成圓形，粘在鍋裏壓平，約1cm厚，不要太厚，太厚容易熟。妳可以很輕松的用壹邊搖，等它吱吱響的時候再翻過來貼在另壹邊。