此外，鰻魚還含有俗稱腦黃金的DHA和EPA，高於其他海鮮肉類。DHA和EPA已被證明在預防心腦血管疾病、健腦益智、保護視神經細胞等方面有重要作用。此外，鰻魚中還含有大量的鈣，對預防骨質疏松有壹定的作用。
鰻魚肉中含有豐富的膠原蛋白，在美容養顏中可以延緩衰老，所以被稱為食用化妝品。
魚肉的功效和作用
吃魚抗抑郁:研究發現，魚中有壹種特殊的脂肪酸，與人腦中的“快樂激素”有關。有緩解精神緊張、平衡情緒的作用。不吃魚或少吃魚的人，往往“快樂荷爾蒙”水平較低。美國人不經常吃魚，所以患抑郁癥的人比較多。
吃魚防哮喘:鮮魚中含有的不飽和脂肪酸能阻止或減少人體內炎癥介質的產生，哮喘的發作與炎癥介質的釋放密切相關。此外，不飽和脂肪酸還能在壹定程度上減輕氣管炎癥，從而有助於預防哮喘的發生和復發或減輕哮喘癥狀的程度。
以上內容參考人民網-各種魚類的營養價值和功效。