清炒胡蘿蔔杏鮑菇是壹道風味獨特的菜肴。杏鮑菇是壹種非常有營養的蘑菇，可以用來補充身體所需的營養。
杏鮑菇營養豐富，具有很好的提高免疫力的作用。胡蘿蔔和青椒都含有多種維生素，也是維持視力健康的營養菜肴。它們的搭配具有色、香、營養全面的優點。
擴展數據:
清炒胡蘿蔔和杏鮑菇還應註意以下事項:
1，胡蘿蔔不僅含有大量的胡蘿蔔素，還含有維生素C分解代謝酶，但維生素C分解代謝酶不耐熱，50℃就能被破壞，煮熟了也不用擔心。
2、胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，最好把胡蘿蔔放在油裏吃或者和肉壹起燉。胡蘿蔔素怕酸，不要在胡蘿蔔上放醋。
3.杏鮑菇不能和鵪鶉肉壹起吃，容易引起痔瘡。杏鮑菇不能和鵪鶉蛋壹起吃，容易讓人長痣。
4.杏鮑菇適合和油菜壹起吃，可以預防便秘；杏鮑菇適合和蘆筍壹起吃，可以抗癌。
參考資料:
杏鮑菇炒胡蘿蔔-百度百科
杏鮑菇-百度百科
胡蘿蔔-百度百科