2.蔬菜也是香鍋必不可少的食材。香鍋常用的蔬菜有油菜、香菜、蓮藕片、薯片、西蘭花、娃娃菜、白菜、生菜等。除此之外，還有菌類，如蘑菇、金針菇、蟹味菇等，也適合香鍋。喜歡吃豆制品的人，如蠶豆粉、豆皮、魔芋粉、腐竹等。也可以根據自己的喜好添加。
3、麻辣香鍋的制作還需要輔料，需要準備適量的調料，幹辣椒、花椒八角、茴香，還需要準備郫縣豆瓣醬和火鍋底料，以及適量的蔥、姜、蒜。
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上海川渝餐飲公司暨川渝香鍋連鎖總部是壹家致力於川渝美食發展和川菜文化宣傳推廣的連鎖經營機構。
麻辣香鍋的飲食文化源於四川重慶，多年來以其獨特的口感和實惠的價格贏得了消費者的青睞。在手握重權的餐飲行業，壹直風生水起。糖、味精、醬油和醋。