1、加雞蛋法
可以在和餃子面時加入雞蛋，以500克面粉為例，加入壹個雞蛋，可以使蛋白質含量增多，煮餃子時蛋白質收縮凝固，餃子皮就變得結實不易粘連了。
2、加入蔥尖煮
煮餃子時，在水燒開之前，先放入壹些蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。熟後裝盤也不會互相沾黏。
3、煮餃子先煮皮，後煮餡
敝開鍋蓋煮，鍋內的蒸汽迅速散失，餃子隨滾水不停地翻動，通過水沸騰的作用向餃子傳遞熱量。等餃子皮煮熟了之後，再蓋鍋蓋煮餡，蒸汽和沸水能很快將熱量傳遞給餡，這樣煮出來的餃子不粘、不渾、非常好吃。
4、加鹽法
準備好鹽，在鍋中的水燒開後，將鹽放進鍋中溶解後，下入餃子蓋上鍋蓋，此時就不用翻動餃子了，也不需要點涼水直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
5、反復加水法
鍋中燒水，準備包好的餃子，水燒開後下進餃子。用勺子沿著鍋邊推動，餃子不會沈底。並分別點三次水。反復幾次加冷水降溫，煮熟的餃子漂浮起來互相不再粘了。