材料:
雞蛋、香葉、八角、醬油、鹽、桂皮、紅茶包。
步驟:
1.雞蛋洗凈，準備輔料，如香葉、八角、醬油、鹽、桂皮、紅茶。
2.將雞蛋放入鍋中，加水，鍋蓋開壹個缺口，水開後用中火煮5-6分鐘。
3.雞蛋冷卻後，輕敲蛋殼，使雞蛋周圍出現裂縫。
4.然後將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，加入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽和醬油。
5.用大火燒開，然後換成中火，煮30-40分鐘。
6.把茶包和調料挑出來，雞蛋在湯裏泡3-4個小時再吃。
五香茶葉蛋的制作技巧
五香茶葉蛋的制作方法雖然看起來比較簡單，但是不掌握壹些小技巧真的做不出好的茶葉蛋。先把雞蛋洗幹凈，用冷水煮熟，然後轉小火煮5分鐘左右。第二是把雞蛋敲得恰到好處。太碎了可能太鹹，太大了就沒什麽味道了。煮茶葉蛋的時候，鹵水壹定要淹沒雞蛋，這樣煮出來的雞蛋才好吃又好看。