熟花生仁200克
3湯匙荷蘭農場奶酪粉
糖15g
蜂蜜紅豆適量
脆皮月餅做法:
1.將花生放入預熱至200度的烤箱中層，烤8分鐘。
2.用手擦掉花生仁外面的紅色外套。
3.將花生、白糖和芝士粉倒入幹磨杯中。
4.快速研磨約10秒，然後取下幹磨杯。
5.然後把粘在杯壁上的花生粉搖均勻。
6.接下來，把它磨成細小的顆粒。
7.將花生粉倒入碗中，用勺子攪拌至松散。
8.取20g左右倒入月餅模具中，然後加入適量蜂蜜紅豆，再倒入20g花生粉。
9.將壹個盤子倒扣在月餅模具上，反手放在案板上，用力壓月餅模具。
10.將脫模後的月餅依次放入月餅盒中。
酥脆月餅小貼士:
1.將花生做成細顆粒，口感會更好，花生味更濃；
2.加入芝士粉，1。可以讓月餅口感更好，有濃郁的奶香。2.芝士粉可以讓成品更緊實，不易松散。3.芝士粉本身有壹定的鹽度，也可以很好的和花生粉結合，使成品香而不膩。
3.因為在Aauto制作起來非常方便更快，而且不加添加劑的月餅不宜存放太久，壹次少做壹點就行，吃不完的放在冰櫃裏，盡量在48小時內吃完。