主料：中筋面粉200g、豆芽100g、胡蘿蔔50g；
輔料：植物油適量、鹽適量、醬油適量、豬肉適量、紅辣椒適量
綠豆芽炒餅
1
面粉中放入適量清水。
2
和成軟硬適中的面團，餳半個小時。
3
將面團放到面板上揉勻。
4
搓成長條。
5
分成小劑子。
6
取壹個劑子，按扁，刷壹層植物油。
7
再取壹個劑子，放在上面。
8
按扁，搟成薄薄的圓形。
9
鍋上火，刷點油，將餅放入。
10
壹面烙好後翻面。
11
烙好的餅，從中間撕開。
12
將餅切成絲。
13
蔥、蒜切好。
14
綠豆芽洗好。
15
胡蘿蔔切絲。
16
豬肉切絲。
17
鍋上火，油熱，放入肉絲滑開。
18
肉絲變色後，放入花椒面、蔥、蒜爆香。
19
放入醬油。
20
放入胡蘿蔔絲翻炒。
21
胡蘿蔔絲變色後，放入綠豆芽翻炒。
22
放入餅絲翻炒。
23
放入鹽，放適量清水，翻炒均勻。
24
放入紅辣椒。
25
出鍋前，放入蔥花。