材料:紅椒和青椒各壹兩個，大蒜壹把(有綠葉的那種)，洋蔥壹兩個，大蒜兩三瓣，小洋蔥半個(可以放也可以不放)
調料:老幹媽風味豆豉、醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒。
練習:
1 \將五花肉放入鍋中煮至筷子能戳到(約15分鐘)，取出晾涼。然後切成薄片(越薄越好)
2 \在煮肉的時候，妳可以準備各種配料。辣椒切小塊，蒜和蔥切小塊，壓蒜瓣，蔥切小塊。
3 \鍋裏放點油(油不要多，因為炒肉的時候會產生很多油)，加入兩勺豆豉，小火翻炒壹小會兒。這時候可以把肉片倒入鍋中用大火翻炒。
4 \肉片炒幾分鐘後(炒壹會沒關系)，可以把各種配料倒入鍋中繼續炒，再炒壹會(時間長了也沒關系)，加入四五勺醬油，少許糖和少許料酒，繼續炒，炒勻~加入少許十三香粉。
5 \這個時候炒幾下就差不多了。加入少許胡椒粉和少許味精，就可以起鍋了。
PS:這裏還有兩點需要註意。不需要先炒食材。在炒豆豉的時候，還可以根據個人口味加入花椒和幹辣椒！
個人以前覺得炒豬肉很麻煩，現在練了幾次發現很方便。也可以多買些肉，等肉熟了可以放冰箱裏下次吃。