材料？
鯽魚2號
兩個荷包蛋
半個白蘿蔔
十多粒枸杞
5片生姜
2個洋蔥
壹勺料酒
幾滴白醋
壹點胡椒粉
練習？
殺鯽魚，去內臟，去腥線。壹定要把魚肚子裏的黑膜去掉，不然會有腥味。用廚房紙把水擦幹凈擦幹備用。
鯽魚背部兩側有兩條白筋，這就是“腥線”。在魚頭下面壹點的地方劃壹刀，會看到壹條細細的白線，就是魚腥線。然後在魚尾巴前面壹點的地方切壹刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然後妳就可以用手或者鑷子輕松地把它拔出來了。
煎兩個雞蛋備用
蘿蔔切絲備用。
熱鍋放油，將鯽魚煎至兩面金黃(煎魚時不要翻面，輕輕搖動鍋，魚可隨其滑動而翻面)，放入料酒中煮熟。
加入姜片和蔥結。
荷包蛋
蘿蔔絲
加入開水和吃剩的食材(水要壹次性加入)。
燒開，加入幾滴白醋，小火燉幾分鐘。
加入枸杞再燉壹遍
加入鹽和胡椒調味。關火，調好味後撒上蔥花。
白如牛奶，好吃！
技巧
鯽魚味甘、性平，有健脾開胃、益氣除濕的功效！