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木耳和裙帶菜是同壹道菜嗎?

木耳和裙帶菜不是壹個菜。

1,不同科目

裙帶菜屬褐藻門海帶目,木耳屬紅藻門木耳屬。

2.不同的形狀

裙帶菜葉子呈綠色,羽狀淺裂,葉子比海帶還薄,看起來像壹把殘破的葵花扇,裙帶關系。

黑木耳外形酷似黑木耳,顏色為紅褐色、黃綠色或黃褐色,葉膜狀寬,質地革質或柔軟,葉分枝分叉,外形似鹿角,基部較窄。

3.不同的功能

裙帶菜含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等多種礦物質,是微量元素和礦物質的天然寶庫。

黑木耳中的有效成分能溶解人體內的膽固醇,具有軟化血管、降血脂、凈化血液、預防高血壓、心肌梗塞、動脈硬化、血栓形成的特殊功效。

上面是裙帶菜,下面是木耳。

擴展數據:

裙帶菜又稱聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參。鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍,鋅含量是“補鋅專家”牛肉的3倍。

黑木耳不僅含有陸生食用植物的全部營養成分,還含有海洋特有的20多種營養成分。因此被日本人譽為“長壽菜”,被歐美等國稱為“海洋蔬菜之首”。

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