鱸魚對生活水質要求較高，品質相對較好，而多寶魚對水質沒有太多要求。為了預防疾病，農民會使用大量的消毒藥物，這使得海豚魚攜帶孔雀石綠。如果家長購買時不註意，很容易買到加了藥的多寶魚。
而且鱸魚營養豐富，刺少，容易處理，非常適合寶寶食用。海鱸魚有海水和淡水品種，海鱸魚更適合寶寶食用。魚全身刺少，脂肪細膩不易蒸，非常適合蒸。鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，以及維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質。
烤鱸魚。
材料:鱸魚350g，姜3片，鹽，椒鹽，辣粉，紫蘇。
練習:
1.鱸魚切洗幹凈，換刀將鱸魚切成整條魚。
2.鍋裏放油，爆香姜片。將鱸魚煎至兩面變硬變黃。
3.將炸好的鱸魚放在錫箔紙上，趁熱在鱸魚上下兩面撒上鹽和胡椒粉，將鍋裏的底油倒在魚上腌制(壹定要趁熱，鱸魚才能入味)。
4.烤箱預熱8分鐘，200度烘烤20分鐘(烘烤時間以鱸魚實際重量為準)。
5.撒上辣粉和紫蘇。