炒扁豆角家常菜小貼士

餐館裏常見的炒豆角的方法是先炒豆角，再加入蒜和辣椒翻炒。其實我們在家做飯也不用太油膩。我們給家人的東西，應該是好吃的，有營養的。今天我用下面的新方法做豆幹，油少又好吃。壹盤端上桌，然後就空了。接下來，菜菜將向妳介紹簡單的家常菜炒豆子的方法。

準備材料:豆角、蒜、小米椒、芝麻、鹽、醬油、香油。

生產流程:

1、豆角用淘米水浸泡2小時，洗凈切成小塊，大蒜搗碎，辣椒切成小塊備用。把鍋裏的水燒開，再把豆子焯壹下。這壹步1主要是把學生分開，減少後期放油入鍋的時間。

2.將煮好的豆角瀝幹，熱鍋加壹層薄薄的香油，然後倒入蒜和小米椒炒香，再倒入豆角，中火煨。

3、見豆角炒至表面皮褶，加入半勺鹽和醬油翻炒幾下出鍋。最後在豆子上撒壹點熟芝麻即可食用。

菜菜提示:

1.在做豆子之前，建議妳在切之前提前用淘米水浸泡，這樣可以最大限度的減少農藥殘留。

2.炒豆角的時候記得用中火，大火容易糊，小火時間長影響口感。

記住，做幹炒豆角的時候，絕對不能直接放油鍋裏！多漂燙“這1步”，豆子少油超入味。大家都學會了嗎？