什麽是魚竹輪？我在漫畫裏看到壹種日本小吃，但我不知道它是用什麽做的。誰知道呢？謝謝大家曬~ ~

魚卷(魚竹卷)是壹種魚糜制品，以前在中國市場上很少見到。它是從日本引進的。在日本，烤魚卷被稱為“竹卷”，魚卷被稱為“伊達卷”。可以直接食用，也可以切成片，加工成其他花式品種或配菜。現在國內各大超市都有這種水產品出售。

壹、工藝流程

魚糜→打漿→成型→烘焙。

二、主要流程

1.生魚糜的制作與其他魚糜制品類似，但對生魚的質量要求不高，各種食用魚均可作為原料。

2.配方魚卷基本配方如下:魚50斤；澱粉2.5-3.5公斤；鹽500-700克；砂糖850-1000克；味精85-100克；黃酒500克；30克香料粉。

3.成型和烘烤。如果是手工制作，可以用手工將加了調料的魚糜塗在特制的銅管外面，握成圓柱形，厚薄均勻，外觀完整，然後放入烤箱烘烤。烤好後，將銅管拉出，形成中空的圓形魚卷。如果需要擴大規模，可采用日本卷魚機進行機械化連續生產。

三、感官質量要求

色澤金黃，形狀完整，富有彈性，新鮮可口。