低筋面粉300g，酵母3g，白糖5g，155g常溫水，白芝麻，紅糖，熟玉米油。
生產步驟:
第壹步:在壹個大碗中準備300克低筋面粉，然後加入3克酵母和5克白糖，然後分幾次加入155克室溫水，將面粉揉成絮狀，然後移到案板上，通過推揉將面團充分揉成光滑的面團，放入碗中，蓋上蓋子醒發至兩倍大小。
第二步:準備壹把芝麻，洗凈，瀝幹水分，然後放在鍋裏炸至熟香。煎好後用搟面杖碾碎，放入大碗中。在碗中加入紅糖(芝麻量的兩倍以上)，撒少許面粉，充分抓勻，加入少許熟玉米油(或水)，攪拌均勻至可以結塊。
第三步:取出醒發好的面團排氣，然後揉透均勻，再揉成條狀。
第四步:將劑壓平，卷成中間厚邊薄的皮子，然後加入適量紅糖餡，像包子壹樣包好，收好尾巴。
第五步:把光滑的壹面朝上，壓平做成小蛋糕的樣子，然後放在濕籠上第二次醒發10分鐘；然後大火，開始蒸7分鐘，再燉3分鐘。該開蓋了，軟蛋糕做好了。
第六步:電餅鐺預熱，刷油。把蒸餅放進去煎到兩面金黃，然後出鍋(煎的時候需要多翻面)。
提出關鍵點:
紅糖鍋盔餡有點像流動的餡料，吃的時候小心燙嘴！