鹽水鴨需要鹽腌嗎？是的。
配料:鴨肉、鹽、水、熱油、姜、蒜。
步驟:
1.用鹽腌壹天以上，然後把鴨子從冰箱裏拿出來，洗掉鹽。
2.鍋中燒開水，放入鴨肉、姜、蔥，煮15分鐘，再等15分鐘。
3.翻面，用同樣的方法煮。
4.冷卻後，放入冰箱冷藏壹夜。
5、第二天吃的時候，倒熱油和鴨湯吃。
南京鹽水鴨是煮熟了直接吃嗎？因為鹽水鴨是熟的，可以直接吃。如果怕冷，可以把袋子熱泡，或者把袋子打開放在鍋裏加熱。然後切的更能吃。
鹽水鴨的營養價值是1。鹽水鴨非常適合身體虛弱、疲勞的人，因為鴨肉可以起到補血、活水的作用。
2、食療效果也很明顯，尤其是皮膚幹燥的女性，可以經常喝點鴨湯。桂花鴨湯，既有桂花的淡雅清香，又有鴨肉的鮮美醇香，能美白肌膚，養生潤燥，生津止渴。
3.桂花鴨還可以輔助降血脂、降血壓、改善血液循環。