1，麻婆豆腐:是川菜傳統名菜。它的主要原料是壹道家常菜，由豆腐、豆瓣醬、牛肉末、蒜苗、花椒和胡椒制成。
2.川味豬肉:這是壹道傳統的川菜，也是壹種燉肉。歷史悠久，粉絲眾多，逐漸成為風味獨特的川菜名菜。川味豬肉起源於四川農村，原料有豬肉、青蒜等。吃起來香而不膩，入口香。
3.夫妻肺片:作為四川成都的壹道名菜，由郭朝華和張天正首創。正宗夫妻肺片，色澤鮮紅，質地軟嫩，麻辣鮮香。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，先腌制，再用辣椒油、胡椒面調味。
4.宮保雞丁:這是壹道聞名中外的川菜。起初這道菜叫“炒雞”，宮保雞丁，用雞腿、幹辣椒、花生、大蔥炒而成。做出來的菜鮮美嫩滑，辣而不燥，微帶酸甜，回味無窮。
5.魚香肉絲:作為川菜名菜，其味道因魚腥味而得名。相傳這道菜的靈感來源於民國時期四川廚師創制的“泡椒肉絲”。魚香肉絲具有選料精細、色澤紅潤、微酸、微甜、微辣的特點，是下壹餐的首選。